발효 미강을 개발했습니다.(14)

미강은 현미에서 백미를 만들고 남은 부산물입니다.

소화가 안되고 산폐가 잘 되기 때문에 식재료로는 전혀 활용이 안되던 것이지요.

영양 성분은 엄청 좋아서 모든 필수 영양소들이 골고루 들어 있습니다.

문제는 소화 흡수율이 1%도 안된다는 것인데.. 이를 해결할 방법은

발아와 발효의 두가지 방법입니다. 

2000년에는 현미채로 발아현미를 만들어 시판한 적이 있고, 호응도 좋았습니다.

하지만 그 공정이 너무 힘들고, 생산량이 얼마 되지 않아 포기를 했던 적이 있었지요.

이번에는 두번째 방법인 발효를 시도했고, 산폐와 소화 흡수율의 두가지 문제점을 해결 했네요..

이는 식재료와 미용재료등 많은 곳에 쓰일 수 있는 좋은 제품이 되리라 기대합니다.

많은 곳에서 달라고 하여 현재는 샘플만 보냈고, 몇 군데는 계약이 추진 중입니다.

제가 이 글을 올리는 이유는 한국에서는 영양을 위한 좋은 재료임에는 틀림이 없습니다만..

쌀의 10%가 미강이고, 이를 먹을수 있도록 활용한다면 10%를 증산하는 효과도 있기 때문입니다.

영양가 있는 10%의 증산.. 쌀 부족국가에 필요하지 않을까 싶네요.. 필리핀도 포함이죠..

즉 필리핀에서 해 보실 분을 구하는 글입니다. 의욕이 있으신 분에게는 하는 방법과

발효시킬수 있는 액을 보내드리고자 합니다. 제 공장은 네임카드와 같습니다.

너무 회사 홍보가 아니냐고 항의 하시는 분들이 계시면 글을 다른 곳으로 옮기겠습니다.