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전복 세척법? 좀 알려주십시요.(43)
mayamaya2
쪽지전송
Views : 9,401
2016-06-26 22:08
질문과답변
1271708540
|
오늘 아침, 아는 필리피노가 전복을 잔뜩 잡아왔습니다.
평소에 절대로 작은건 안산다.(남획의 우려가 있으니...) 했더니만 큰놈으로 만 사왔는데,
이거 우리 헬퍼들이 씻는데 2시간 걸렸습니다.
약 4키로그램.
대충 손질했더니, 먹을때 모래가 씹혀서 다 버린적이 있어서 칫솔 이용해서 아주깔끔하게 닦는데
저도 너무 힘들도 헬퍼들도 힘들고...
전복 깨끗하게 손질하는 법 좀 알려주십시요.
질의 중... 30초 정도 걸려요 ... 
본 글을 신고하시겠습니까?
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바쁘게사는사람 [쪽지 보내기]
2016-06-26 22:10
No.
1271708566
전복이 모래속에 사는게 아니잖아요.
팔라완 전복은 바위에 붇어있던데요.
저 주시면 치솔이든 뭐든 사용하여 맛있게 먹을수 있는데^^
팔라완 전복은 바위에 붇어있던데요.
저 주시면 치솔이든 뭐든 사용하여 맛있게 먹을수 있는데^^
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mayamaya2 [쪽지 보내기]
2016-06-26 22:13
No.
1271708587
@ 바쁘게사는사람 님에게...
싫어요 ^^ 힘들어도 닦아서 제가 먹을라요. ㅎㅎ
근데 우리동네 전복은 죄다 너무 꼬질꼬질해요. 대충 씻어 먹으면 모래가 서걱서걱 씹혀요 ㅠ,ㅠ
싫어요 ^^ 힘들어도 닦아서 제가 먹을라요. ㅎㅎ
근데 우리동네 전복은 죄다 너무 꼬질꼬질해요. 대충 씻어 먹으면 모래가 서걱서걱 씹혀요 ㅠ,ㅠ
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sashimi [쪽지 보내기]
2016-06-27 14:46
No.
1271712797
@ mayamaya2 님에게...전복은, 바위 밑이나, 바위틈 사이에, 붙어 있고, 여러마리가 같이 모여 있는 경우가 많이 있읍니다. 수초 ( seaweed)있는 바위에 붙어살지, 모래나 뻘에 살고 있지 않읍니다.
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다다음 [쪽지 보내기]
2016-06-26 22:45
No.
1271708728
@ mayamaya2 님에게...전복은 모래가 없는데??
이상하네요 버릴게 없는게 전복인데요
이상하네요 버릴게 없는게 전복인데요
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김고강 [쪽지 보내기]
2016-06-26 22:13
No.
1271708593
전복이 모래가 나온다 글쎄요
이벤트 기간 이라 대박을 위해서 댓글 을 열심히 달고 화이팅 하세요
이벤트 기간 이라 대박을 위해서 댓글 을 열심히 달고 화이팅 하세요
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김고강 [쪽지 보내기]
2016-06-26 22:15
No.
1271708598
@ 김고강 님에게...
포인트 가 짜게나오내요 포인트 살짝쿵
포인트 가 짜게나오내요 포인트 살짝쿵
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다다음 [쪽지 보내기]
2016-06-26 22:44
No.
1271708723
@ 김고강 님에게...진짜 짜게 나오네요
이벤트가 맞나 몰라요?
이벤트가 맞나 몰라요?
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헤즐넛 [쪽지 보내기]
2016-06-26 22:24
No.
1271708653
근데요.
전복은 전복죽 말고 또 어떻게 요리하면 맛있나요?
전복은 전복죽 말고 또 어떻게 요리하면 맛있나요?
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다다음 [쪽지 보내기]
2016-06-26 22:43
No.
1271708719
@ 헤즐넛 님에게...전복구이 전복찜 전복죽
등등 다양하게 요리 할수 있습니다 한국은 전복 사시미
등등 다양하게 요리 할수 있습니다 한국은 전복 사시미
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헤즐넛 [쪽지 보내기]
2016-06-26 23:06
No.
1271708834
@ 다다음 님에게...
전복찜이 있었네요. 답변 감사합니다.
전복찜이 있었네요. 답변 감사합니다.
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유년의수채화 [쪽지 보내기]
2016-06-26 22:28
No.
1271708670
죽이 일품이죠
참기름 조금넣고 달달볶다가..전복 투하
이때 내장 사용합니다...패스
참기름 조금넣고 달달볶다가..전복 투하
이때 내장 사용합니다...패스
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tnghcjstk [쪽지 보내기]
2016-06-26 22:38
No.
1271708700
전복죽 먹고 싶어요.
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다다음 [쪽지 보내기]
2016-06-26 22:44
No.
1271708722
@ tnghcjstk 님에게...한국슈퍼 가시면
만들어진 전복죽 팔던데요
만들어진 전복죽 팔던데요
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헌팅 [쪽지 보내기]
2016-06-26 22:54
No.
1271708776
걍 대충 씻어도 별 상관 없던데요?
회로도 먹고 데쳐서도 먹고
잘게 썰어서 죽도 먹고
아직 한번도 모래씹힌적은 없었거든요
회로도 먹고 데쳐서도 먹고
잘게 썰어서 죽도 먹고
아직 한번도 모래씹힌적은 없었거든요
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전설 [쪽지 보내기]
2016-06-26 22:55
No.
1271708783
글 잘봤읍니다...
이벤트 기간이라서 포인트만 얻어갑니다.,,,
모두들 대박나시고 행복하세요....
화이팅 입니다,,,
이벤트 기간이라서 포인트만 얻어갑니다.,,,
모두들 대박나시고 행복하세요....
화이팅 입니다,,,
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잡으러. [쪽지 보내기]
2016-06-26 22:56
No.
1271708793
칫솔 보다는 운동화 같은 것 씻는 굵은 솔 같은 것으로 빡빡 문질러주면 됩니다.
칫솔에 어느 천년에 ....
칫솔에 어느 천년에 ....
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david06 [쪽지 보내기]
2016-06-26 22:58
No.
1271708808
전복껍질에서 전복살만 분리한 후에
내장을 제거하고 요리해 드시면
모래 씹힐일은 절대 없을거에요
맛있게 드시고 행복한 하루되세요
내장을 제거하고 요리해 드시면
모래 씹힐일은 절대 없을거에요
맛있게 드시고 행복한 하루되세요
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같이놀자 [쪽지 보내기]
2016-06-26 23:05
No.
1271708830
치솔로 닦는것 맞습니다
흡착 부분인가요?
그 주위 잘 닦아야 되니다
흡착 부분인가요?
그 주위 잘 닦아야 되니다
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유년의수채화 [쪽지 보내기]
2016-06-26 23:19
No.
1271708936
자연산에는 모래가 있다네요
양식일 경우엔 먹이감이 달라서 모래는 없구요
모래제거는 창자를 잘라서 개끗이 씻어 줍니다...
양식일 경우엔 먹이감이 달라서 모래는 없구요
모래제거는 창자를 잘라서 개끗이 씻어 줍니다...
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세부코필커플 [쪽지 보내기]
2016-06-26 23:31
No.
1271709014
물에 담가 놓았다가 칫솔로 닦던데여
.
.
.
.
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체어맨 [쪽지 보내기]
2016-06-26 23:41
No.
1271709047
전복찜..전복죽..전복간장장..전복버터구이.. 맛난거많죠..
hiphils
QC
0916-770-7000
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제왑 [쪽지 보내기]
2016-06-26 23:44
No.
1271709062
전복은 바다에서 그냥따서 바로 먹어도 되지않나요?
모래가 왜....
나... 나올까요??? ^^;;
모래가 왜....
나... 나올까요??? ^^;;
JYPHIL Tour inc
2nd Flr., Damon Bldg., Financial Center, Diosdado Macapagal ave., Pasay City
0906-571-1869
http://cafe.naver.com/jyphil
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sashimi [쪽지 보내기]
2016-06-26 23:49
No.
1271709090
필리핀 전복은, 크기가 적고 ( california에서는 껍질이 5.3/4 inch가, 되지 않으면, 위법 입니다) 살에 비하여, 껍질이( shell) 길고 약합니다.
전복을, 숫깔( spoon)을 이용하여, 살( meet)과 껍질을 분리한후에, 내장중에서, 녹색이나 갈색부분을 떼어 냅니다. 그 부분은, 전복이 해초를 먹은후에, 몸에 저장한 엑기스라고 하는데, 전북을 끓일때 넣어서 같이 끓입니다.
살( meet)은 바깥쪽 부분에,까만색은 솔 (brush)을 닦어내고, 회로 드시면 됩니다. 전복이 클 경우에는, 주위부분은 딱딱 하니까, 죽을 끓이시고, 안쪽에 연한 부분은, 회로 드시면, 되겠읍니다.
제 경우에는, 전복 ( P600/kg, coron or el nido)을 사서, 아침을 먹었읍니다. camiguin island, mindanao 에서는, 현지인들에게 잡어 오라고 했더니, 아침마다, 가져오더군요. 5~6개에 P100 안쪽으로 지불 했읍니다.
전복을, 숫깔( spoon)을 이용하여, 살( meet)과 껍질을 분리한후에, 내장중에서, 녹색이나 갈색부분을 떼어 냅니다. 그 부분은, 전복이 해초를 먹은후에, 몸에 저장한 엑기스라고 하는데, 전북을 끓일때 넣어서 같이 끓입니다.
살( meet)은 바깥쪽 부분에,까만색은 솔 (brush)을 닦어내고, 회로 드시면 됩니다. 전복이 클 경우에는, 주위부분은 딱딱 하니까, 죽을 끓이시고, 안쪽에 연한 부분은, 회로 드시면, 되겠읍니다.
제 경우에는, 전복 ( P600/kg, coron or el nido)을 사서, 아침을 먹었읍니다. camiguin island, mindanao 에서는, 현지인들에게 잡어 오라고 했더니, 아침마다, 가져오더군요. 5~6개에 P100 안쪽으로 지불 했읍니다.
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earthling [쪽지 보내기]
2016-06-27 07:13
No.
1271710189
@ sashimi 님에게...
아주 여러가지로 설명 해주시는군요
아주 여러가지로 설명 해주시는군요
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눈티코티 [쪽지 보내기]
2016-06-26 23:55
No.
1271709119
@ sashimi 님에게...전복은 큰 넘이 맛있는건가요?
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sashimi [쪽지 보내기]
2016-06-27 02:26
No.
1271709589
@ 눈티코티 님에게...california 에는, 두종류의 전복이 있고, scuba dive 로 잡어서 먹곤 했읍니다. 작은 전복은, 위법이라 잡을수도 없지만, 먹지도 않읍니다.
한국의 일식집에서 주는, 크기도 작은 양식된 전복에 비하면, 자연산 큰전복이 맛이 좋다고 생각합니다.
한국의 일식집에서 주는, 크기도 작은 양식된 전복에 비하면, 자연산 큰전복이 맛이 좋다고 생각합니다.
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눈티코티 [쪽지 보내기]
2016-06-26 23:53
No.
1271709111
시장에서 사면 KG에 얼마씩이나 하는지요?
전복 얘기를 들으니 전복죽이 먹고 싶네요
전복 얘기를 들으니 전복죽이 먹고 싶네요
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sashimi [쪽지 보내기]
2016-06-27 14:36
No.
1271712712
@ 눈티코티 님에게...coron, palawan 에서는, 오전 7시경, 수산시장에서, 1kg( 5~6개) 에, 600페소에 샀었읍니다.
el nido 에서는 1kg 에, 750 페소에 샀었읍니다.
el nido 에서는 1kg 에, 750 페소에 샀었읍니다.
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R.T [쪽지 보내기]
2016-06-27 00:43
No.
1271709316
우리집에서는 전복은 칫솔로 세척합니다 ㅎㅎ
부드러운 고급 칫솔 말고 약간은 뻑뻑한 싸구려 칫솔이 좀더 좋더라고요.
그리고 전복 입이라고 해야 하나 그부분은 과감하게 썰어주시고요 ㅎㅎ
부드러운 고급 칫솔 말고 약간은 뻑뻑한 싸구려 칫솔이 좀더 좋더라고요.
그리고 전복 입이라고 해야 하나 그부분은 과감하게 썰어주시고요 ㅎㅎ
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낚시왕 [쪽지 보내기]
2016-06-27 03:46
No.
1271709708
벽에 붙는 부분은 수세미로 빡빡 밀어주세요~
뽀얀 살색이 보일수 있게요
그런다음 숟가락 으로 껍질 안쪽으로 밀어넣어서
흔들 흔들 해주시면 깔끔하게 분리가 되구요
그런다음 둘레를 보시면 동그랗고 까맣게 튀어나온 곳은
흔히들 전복 입이라고 하는데요 그부분만 잘라주시면 됩니다.
내장은 따로 덜어두셨다가 들기름에 볶으셔서 죽써드시면 굉장히 맛있구요^^
전복살은 회 또는 살짝 데쳐서 숙회처럼 드시면 맛이 좋으실 거예요^^
뽀얀 살색이 보일수 있게요
그런다음 숟가락 으로 껍질 안쪽으로 밀어넣어서
흔들 흔들 해주시면 깔끔하게 분리가 되구요
그런다음 둘레를 보시면 동그랗고 까맣게 튀어나온 곳은
흔히들 전복 입이라고 하는데요 그부분만 잘라주시면 됩니다.
내장은 따로 덜어두셨다가 들기름에 볶으셔서 죽써드시면 굉장히 맛있구요^^
전복살은 회 또는 살짝 데쳐서 숙회처럼 드시면 맛이 좋으실 거예요^^
비즈코리아
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earthling [쪽지 보내기]
2016-06-27 07:14
No.
1271710191
@ 낚시왕 님에게...
전문가 처럼 말씀해주시니 이해가 가네요 ㅎㅎ 전문가시네요
전문가 처럼 말씀해주시니 이해가 가네요 ㅎㅎ 전문가시네요
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earthling [쪽지 보내기]
2016-06-27 07:13
No.
1271710188
전복은 치솔로 손질하는데 아주 어려워요
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로컬시장 [쪽지 보내기]
2016-06-27 08:25
No.
1271710388
오늘도 즐거운하루
모두 대박나세요
모두 대박나세요
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열번째 [쪽지 보내기]
2016-06-27 10:27
No.
1271711036
새로운 한주가 시작 되었네요.
오늘도 포인트 놀이로 시작합니다.
즐거운 한주가 되었으면 합니다.
오늘도 포인트 놀이로 시작합니다.
즐거운 한주가 되었으면 합니다.
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이방인 [쪽지 보내기]
2016-06-27 10:48
No.
1271711165
제 생각에도 모래가 잘 안나오는데요.
일단 가져오면 씻어서 끓는 물에 담그시고 꺼내면 껍데기가 잘 벗겨집니다.
그리고 내장도 손질하시고 드시면 부드럽고 맛있어요
일단 가져오면 씻어서 끓는 물에 담그시고 꺼내면 껍데기가 잘 벗겨집니다.
그리고 내장도 손질하시고 드시면 부드럽고 맛있어요
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한여름의크리스마스 [쪽지 보내기]
2016-06-27 12:42
No.
1271711971
칫솔로 싹싹 닦는 수밖에 없을 듯 싶어요..
맛나게 드세요..^^
맛나게 드세요..^^
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장곡 [쪽지 보내기]
2016-06-27 13:47
No.
1271712394
전복이 모래가 나온다 글쎄요
이해가 안되네요
이해가 안되네요
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pgigolf [쪽지 보내기]
2016-06-27 14:39
No.
1271712743
점복은 칫솔로 닦는군요.
좋은 정보 감사합니다ㅣ,
좋은 시간 되세요,,
좋은 정보 감사합니다ㅣ,
좋은 시간 되세요,,
ABC-ART 미술교육원
바닐라드 장 빌딩 #3
272-8226 / 0905-503-2470
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mingming99 [쪽지 보내기]
2016-06-27 15:32
No.
1271713146
모래가 씹힌다면 혹시 전복닮은 조개가 아닐까요? ㅜㅜ
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아비가일 [쪽지 보내기]
2016-06-27 15:42
No.
1271713238
ㅎㅎㅎ숟가락으로 긁어내시면 되는데....칫솔로 하는것보다 훨씬 깨끗하게 세척가능해요.
모래가 씹힌다면 차라리 내장을 버리고 요리해드세요.
내장이 제일 약이라지만 못먹고 버리는것보다는 낫겠지요~~
모래가 씹힌다면 차라리 내장을 버리고 요리해드세요.
내장이 제일 약이라지만 못먹고 버리는것보다는 낫겠지요~~
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뽀니파쑈 [쪽지 보내기]
2016-06-27 18:17
No.
1271714431
@ 아비가일 님에게...
맞아요. 내장을 버리면 괜찮을 듯.
맞아요. 내장을 버리면 괜찮을 듯.
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아비가일 [쪽지 보내기]
2016-06-27 15:48
No.
1271713273
근데 사시는 지역이 어딘지 너무 궁금해요~~신선한 전복을 드실 수 있는곳이라 완전 부럽네요^^
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준영서정맘 [쪽지 보내기]
2016-06-27 19:05
No.
1271714912
전복빨판부분에 모래와 이물질이 많아요. 수돗물을 오픈상태에서 수세미,면장갑 또는 솔을 이용하여 빡빡 문질러서 모래와 이물질이 제거됩니다. 그 다음 수저를 이용하여 껍질 안쪽(입부분)으로 수저를 밀어넣으시면 살과 껍질을 분리할수있고 한번 씻어주세요(내장터짐주의). 살과 내장분리후 식도부분(다홍색)제거 여기에 이물질 또는 모래가 많아요. 그런후 요리해서 드시면 됩니다. 내장은 전복죽 끓여드시면 좋아요
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No. 108247
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24-04-23
바탕가스투어 
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서제임스
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24-04-23
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그레이트힐
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불건전 안마? (4)
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법인취소에 관하여 (1)
아우라S
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24-04-20
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24-04-20
