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아~~ 댓글로 두둘겨 맞기가 진짜 싫은데(23)
sydneysharkboats
쪽지전송
Views : 4,638
2017-12-04 22:53
자유게시판
1273609994
|
아래 김치에 핀 곰팡이 문제의 댓글들을 보니
제가 알고 있는 부분과 차이가 나서 글써 봅니다.
생물시간 이었나요..김치 발효는 젖산 발효라고요.
암튼 김치의 발효는 젖산에 의한 발효로 인하여 익어가는 과정을 거치는데요.
김치가 어느정도 익어가는 마지막 단계에서는 공기와 닿는 부분이 하얗게 곰팡이가 핍니다.
물론 소금기가 적으면 빨리 발효가 되어 쉽게 곰팡이가 필수도 있겠습니다.
예전에 저희집 김장 담글때 보면
김장에서 나온 겉절이를 항아리 윗부분에 여러곂 얹어놓고 그위에 큰 돌을 올려놓는것을 많이 보았네요.
이는 김치가 공기와의 노출이 되면 하얗게 피는 곰팡이 방지를 위한것이며
김치를 꺼낼때 겉절이는 살짝 겆어낸 상태에서 김치를 속에서 꺼내고 다시 겉절이을 올려놓고
그위에 다시 돌을 올려놓는 방법으로 김치를 보관했던것으로 기억합니다.
이 하얀 곰팡이는 몸에는 해롭지 않으나 미관상 그리고 텁텁한 맛인지 모르겠으나
굳이 먹지를 않았던것 같습니다.
그러니 제조사의 책임인지 유통과정의 잘못인지 책임소재가 불분명한 글인것 같네요.
김치에 관련된 토론은 좋으나 팩트를 벗어난 논쟁은 절대 사절입니다.
제가 알고 있는 부분과 차이가 나서 글써 봅니다.
생물시간 이었나요..김치 발효는 젖산 발효라고요.
암튼 김치의 발효는 젖산에 의한 발효로 인하여 익어가는 과정을 거치는데요.
김치가 어느정도 익어가는 마지막 단계에서는 공기와 닿는 부분이 하얗게 곰팡이가 핍니다.
물론 소금기가 적으면 빨리 발효가 되어 쉽게 곰팡이가 필수도 있겠습니다.
예전에 저희집 김장 담글때 보면
김장에서 나온 겉절이를 항아리 윗부분에 여러곂 얹어놓고 그위에 큰 돌을 올려놓는것을 많이 보았네요.
이는 김치가 공기와의 노출이 되면 하얗게 피는 곰팡이 방지를 위한것이며
김치를 꺼낼때 겉절이는 살짝 겆어낸 상태에서 김치를 속에서 꺼내고 다시 겉절이을 올려놓고
그위에 다시 돌을 올려놓는 방법으로 김치를 보관했던것으로 기억합니다.
이 하얀 곰팡이는 몸에는 해롭지 않으나 미관상 그리고 텁텁한 맛인지 모르겠으나
굳이 먹지를 않았던것 같습니다.
그러니 제조사의 책임인지 유통과정의 잘못인지 책임소재가 불분명한 글인것 같네요.
김치에 관련된 토론은 좋으나 팩트를 벗어난 논쟁은 절대 사절입니다.
질의 중... 30초 정도 걸려요 ... 
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sydneysharkboats [쪽지 보내기]
2017-12-04 23:07
No.
1273610021
연관된 이야기가 될지는 모르지만 예전에 kikoman 간장 회사로 기억이 되는데
그 공장 발효실이 몇 백년인가 되었다고 하더군요.
구석에는 거미줄이 주렁 주렁 걸려 있고 벽은 새까맣게 그을러져 있었구요.
그것을 청소를 안하는 이유가 좋은 효소가 그곳에 존재하므로 옛날 그대로를 보존해야
간장 맛이 변함이 없다는 내용이었습니다.
암튼 저의 할머님이 담금 김장 김치나 어머님이 담금 김치에는 겨울이 끝나는 시점에는
항상 하얀 곰팡이가 피었습니다.
형제중 막내인 제가 김장독에 김치 퍼오는건 당번이어서 곰팡이 문제로 여러번 물어보았고요.
오래전에 사이트에서 본글을 적어보았네요.
그 공장 발효실이 몇 백년인가 되었다고 하더군요.
구석에는 거미줄이 주렁 주렁 걸려 있고 벽은 새까맣게 그을러져 있었구요.
그것을 청소를 안하는 이유가 좋은 효소가 그곳에 존재하므로 옛날 그대로를 보존해야
간장 맛이 변함이 없다는 내용이었습니다.
암튼 저의 할머님이 담금 김장 김치나 어머님이 담금 김치에는 겨울이 끝나는 시점에는
항상 하얀 곰팡이가 피었습니다.
형제중 막내인 제가 김장독에 김치 퍼오는건 당번이어서 곰팡이 문제로 여러번 물어보았고요.
오래전에 사이트에서 본글을 적어보았네요.
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비개인오후 [쪽지 보내기]
2017-12-05 10:39
No.
1273610664
36 포인트 획득. 축하!
@ sydneysharkboats 님에게...
위에만 걷어내고 먹어보려했는데, 쉰내가 너무 나서 못먹겠더라구요
위에만 걷어내고 먹어보려했는데, 쉰내가 너무 나서 못먹겠더라구요
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고바우1 [쪽지 보내기]
2017-12-04 23:11
No.
1273610029
고내기?라고하죠.
이거 불량품여서가 아니고
유통과정서 피는거죠.
냉장보관만 잘함 피는걸 막을수도도?
허나 이것도 오래됨 안친다 장담 못하죠.
김장독 김치는 김치위에 소금 뿌려놈 안필거네요.
이거 불량품여서가 아니고
유통과정서 피는거죠.
냉장보관만 잘함 피는걸 막을수도도?
허나 이것도 오래됨 안친다 장담 못하죠.
김장독 김치는 김치위에 소금 뿌려놈 안필거네요.
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sydneysharkboats [쪽지 보내기]
2017-12-04 23:19
No.
1273610043
4 포인트 획득. ... 힘내세요!
@ 고바우1 님에게...
맞습니다.. 굵은 소금을 걸절이 위에 뿌려 하얀 곰팡이를 예방 하곤 하였죠.
근데 김치가 짜게 되어서 서울에서는 돌로 눌러서 김치국물에 김치를 충분히 잠기게 하였습니다.
맞습니다.. 굵은 소금을 걸절이 위에 뿌려 하얀 곰팡이를 예방 하곤 하였죠.
근데 김치가 짜게 되어서 서울에서는 돌로 눌러서 김치국물에 김치를 충분히 잠기게 하였습니다.
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sydneysharkboats [쪽지 보내기]
2017-12-04 23:15
No.
1273610038
2 포인트 획득. ... 쉬엄 쉬엄~
김치를 구입하실때 보시면 양이 큰( 5kg) 경우에는
비닐봉지에 넣고 진공 포장을 하여 공기에 노출을 방지하여
하얀 곰팡이를 방지키 위한 방안이라고 봅니다.
소량 프라스틱 통인 경우에는 공기에 노출되어 발효가 어느정도 되면
하얀 곰팡이가 피는것은 정상적이라고 봅니다.
비닐봉지에 넣고 진공 포장을 하여 공기에 노출을 방지하여
하얀 곰팡이를 방지키 위한 방안이라고 봅니다.
소량 프라스틱 통인 경우에는 공기에 노출되어 발효가 어느정도 되면
하얀 곰팡이가 피는것은 정상적이라고 봅니다.
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바람의파이터 [쪽지 보내기]
2017-12-04 23:47
No.
1273610066
55 포인트 획득. 축하!
맞습니다. 김치가 발효하는 과정에서 생기는 곰팡이입니다.
다만 미관상 안좋은것 그리고 필리핀에 있는 마트들이 고객들을 우롱하는 처사가 많다보니
감정이 격해져서 그런것 같습니다.
곰팡이 부분은 잘라내고 먹었던 기억이 있습니다.
다만 미관상 안좋은것 그리고 필리핀에 있는 마트들이 고객들을 우롱하는 처사가 많다보니
감정이 격해져서 그런것 같습니다.
곰팡이 부분은 잘라내고 먹었던 기억이 있습니다.
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sydneysharkboats [쪽지 보내기]
2017-12-05 00:02
No.
1273610083
1 포인트 획득. ... 쉬엄 쉬엄~
@ 바람의파이터 님에게...
조심스럽게 예측 해볼수 있는것은
아마도 김치를 큰통에서 작은 프라스틱 통으로 옮기는 과정에서
국물을 적게부어 소금기가 적은상태에서 공기에 노출이 되어
빠르게 발효가되어서 하얀 곰팡이가 핀것 같기도 하고요.
국물 많은 김치를 사는게 요령이 될런지는 모르겠네요.
조심스럽게 예측 해볼수 있는것은
아마도 김치를 큰통에서 작은 프라스틱 통으로 옮기는 과정에서
국물을 적게부어 소금기가 적은상태에서 공기에 노출이 되어
빠르게 발효가되어서 하얀 곰팡이가 핀것 같기도 하고요.
국물 많은 김치를 사는게 요령이 될런지는 모르겠네요.
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cedricson [쪽지 보내기]
2017-12-04 23:56
No.
1273610079
58 포인트 획득. 축하!
전에는 신김치가 더 맛이 있었는데 요즘은 신김치가 먹기 힘들어 집니다.
저희도 어려서 김치 담글때 300포기를 담아서 겨울내내 먹었던 기억이 있습니다.
다른 반찬 없이 김치 하나로만 때웠었는데요.
땅파고 김치독 묻고 그위에 짚으로 움막 처럼 덮고요.
김치독 맨위에는 항상 돌하나를 올려 놓고 군내가 안나게 했었지요.
공기와 닿게 되면 군내가 났었지요.
저희도 어려서 김치 담글때 300포기를 담아서 겨울내내 먹었던 기억이 있습니다.
다른 반찬 없이 김치 하나로만 때웠었는데요.
땅파고 김치독 묻고 그위에 짚으로 움막 처럼 덮고요.
김치독 맨위에는 항상 돌하나를 올려 놓고 군내가 안나게 했었지요.
공기와 닿게 되면 군내가 났었지요.
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sydneysharkboats [쪽지 보내기]
2017-12-05 00:07
No.
1273610089
6 포인트 획득. ... 힘내세요!
@ cedricson 님에게...
예전에 전통이 점점 사라져가는것 같아요.
동네 사람들이 서로 도와가면서 잔치집 같은 분위기 였는데 말입니다.
예전에 전통이 점점 사라져가는것 같아요.
동네 사람들이 서로 도와가면서 잔치집 같은 분위기 였는데 말입니다.
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august100 [쪽지 보내기]
2017-12-05 00:06
No.
1273610088
74 포인트 획득. 축하!
네 맞습니다. 하얀곰팡이가 끼었다고 제품이 잘못된건아니죠.
다만 곰팡이가 끼었다는건 김치가 너무 많이 익었을때 일겁니다.
냄새도 좀 역하고요 제조과정에서 말씀하신것 처럼 용기안에
비닐포장으로 한번더 해줬다면 좀 덜 했겠죠.
특히나 더운 필리핀에서 도매점에서 배달시 장시간 실온에서
있었다면 아니면 마트에 배달된후 바로 냉장고에 않넣을경우
냉장컨테이너로 한국에서 실어와 업체로 운송중 냉장이 꺼지는
경우도 종종 있습니다.
소비자 입장에선 맛있는 한국산김치 먹고자 비싼돈 주고 산게
하얀곰팡이 끼어있는거 보면 많이 씁쓸하게겠죠..
다만 곰팡이가 끼었다는건 김치가 너무 많이 익었을때 일겁니다.
냄새도 좀 역하고요 제조과정에서 말씀하신것 처럼 용기안에
비닐포장으로 한번더 해줬다면 좀 덜 했겠죠.
특히나 더운 필리핀에서 도매점에서 배달시 장시간 실온에서
있었다면 아니면 마트에 배달된후 바로 냉장고에 않넣을경우
냉장컨테이너로 한국에서 실어와 업체로 운송중 냉장이 꺼지는
경우도 종종 있습니다.
소비자 입장에선 맛있는 한국산김치 먹고자 비싼돈 주고 산게
하얀곰팡이 끼어있는거 보면 많이 씁쓸하게겠죠..
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sydneysharkboats [쪽지 보내기]
2017-12-05 00:21
No.
1273610105
6 포인트 획득. ... 힘내세요!
@ august100 님에게...
다른 피해자가 없기를 바라는 마음은 충분히 이해하며 소비자의 권리라고 봅니다. 저라면 구입처에 사진찍어 보내고 차후에 그 금액을 공제 받는 방식을 택할것 같은데요.
암튼 결과적으로 그분을 위로 하고 싶네요.
다른 피해자가 없기를 바라는 마음은 충분히 이해하며 소비자의 권리라고 봅니다. 저라면 구입처에 사진찍어 보내고 차후에 그 금액을 공제 받는 방식을 택할것 같은데요.
암튼 결과적으로 그분을 위로 하고 싶네요.
sydneysharkboats
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august100 [쪽지 보내기]
2017-12-05 00:42
No.
1273610128
36 포인트 획득. 축하!
@ sydneysharkboats 님에게...
네 저도 그렇게 했을겁니다.
말할건 말해주고 고칠건 고쳐야죠.
하여간 밥에 물말아서 잘익은 김치 한쪽 쭉~~ 찟어
얹져 먹고 싶네요. 아이 배고파라.
편안밤 되세요..
네 저도 그렇게 했을겁니다.
말할건 말해주고 고칠건 고쳐야죠.
하여간 밥에 물말아서 잘익은 김치 한쪽 쭉~~ 찟어
얹져 먹고 싶네요. 아이 배고파라.
편안밤 되세요..
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장군의아덜 [쪽지 보내기]
2017-12-05 01:54
No.
1273610198
49 포인트 획득. 축하!
아.. 그러고보니 그런거 갔네여..
어릴때 기억.. 참 가물하네여..
신김치가 참 맛있고 좋았는데 언젠가부터 신김치가 조금씩 꺼려지먄 슬슬 나이가 먹어가는 그런거라네여..ㅠㅠ
근데 아직까지는 신김치가 맛나고 좋아여..ㅋㅋ
어릴때 기억.. 참 가물하네여..
신김치가 참 맛있고 좋았는데 언젠가부터 신김치가 조금씩 꺼려지먄 슬슬 나이가 먹어가는 그런거라네여..ㅠㅠ
근데 아직까지는 신김치가 맛나고 좋아여..ㅋㅋ
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sydneysharkboats [쪽지 보내기]
2017-12-05 07:49
No.
1273610360
2 포인트 획득. ... 쉬엄 쉬엄~
@ 장군의아덜 님에게...
묶은 김치라고 하나요? 김장김치가 오래되어서 맛이 별다른 김치요..
암튼 여기에 동태를 넣고 먹었던것 같은데 그맛을 이제는 맛보기가 힘드네요.
아련한 추억이 되버렸네요.
묶은 김치라고 하나요? 김장김치가 오래되어서 맛이 별다른 김치요..
암튼 여기에 동태를 넣고 먹었던것 같은데 그맛을 이제는 맛보기가 힘드네요.
아련한 추억이 되버렸네요.
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장군의아덜 [쪽지 보내기]
2018-02-12 14:41
No.
1273754677
10 포인트 획득. ... 힘내세요!
@ sydneysharkboats 님에게...
늦은 답변여...
저도 님과 마찮가지네여.. 아련한 추억속의 맛...ㅎㅎㅎ
늦은 답변여...
저도 님과 마찮가지네여.. 아련한 추억속의 맛...ㅎㅎㅎ
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coracora [쪽지 보내기]
2017-12-05 07:04
No.
1273610328
94 포인트 획득. 축하!
ㅎㅎㅎ..다들 김치라는게 젖산 (lactic acid bacterium) 균 발효라는 건
잘 아시고 계시는군요..기억력이 대단들 하십니다..ㅎㅎㅎ..
그런데 여기서 젖산 균은 영하와 같은 저온에서는 활동이 느려지지요..
해서 진공 포장을 포함하여 모든 식료품 포장에는 이를 구분하기 위하여
식료품 관리법 시행령에 의해서 장기 유통시 저온 밀폐 포장을 명시
하도록 되어 있구요..해서 이를 근거로 곰팡이가 생겼다는 건 위의 댓글에서도
피력이 되어 있지만..포장 상태 이외 저온 장기 유통 냉장 관리가 미흡
했다는 거구요..그렇다고 매장을 상대로 테클 차원에서 관리 미흡이라
댓글 단 것은 아닙니다만..^^;..
한국 사람이 시작한 김치..더욱이 필리핀 한국 매장에서 이를 간과하고
냉장 보관 관리를 미흡하게 했다면..이건 지적 차원이 아니라..혹여라도
필 사람들에게 다른 오해를 살수도 (김치가 젖산 발효라는 건 모를 것이기에)
있지 않을까 싶어 "냉장 관리 미흡"이라 총칭의 댓글을 단 것이기에..
교민 여러분의 양해를 바랍니다..^^
잘 아시고 계시는군요..기억력이 대단들 하십니다..ㅎㅎㅎ..
그런데 여기서 젖산 균은 영하와 같은 저온에서는 활동이 느려지지요..
해서 진공 포장을 포함하여 모든 식료품 포장에는 이를 구분하기 위하여
식료품 관리법 시행령에 의해서 장기 유통시 저온 밀폐 포장을 명시
하도록 되어 있구요..해서 이를 근거로 곰팡이가 생겼다는 건 위의 댓글에서도
피력이 되어 있지만..포장 상태 이외 저온 장기 유통 냉장 관리가 미흡
했다는 거구요..그렇다고 매장을 상대로 테클 차원에서 관리 미흡이라
댓글 단 것은 아닙니다만..^^;..
한국 사람이 시작한 김치..더욱이 필리핀 한국 매장에서 이를 간과하고
냉장 보관 관리를 미흡하게 했다면..이건 지적 차원이 아니라..혹여라도
필 사람들에게 다른 오해를 살수도 (김치가 젖산 발효라는 건 모를 것이기에)
있지 않을까 싶어 "냉장 관리 미흡"이라 총칭의 댓글을 단 것이기에..
교민 여러분의 양해를 바랍니다..^^
Freelancer
Taguig City
02-855-5135
ygp5959@gmail.com
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sydneysharkboats [쪽지 보내기]
2017-12-05 07:54
No.
1273610363
7 포인트 획득. ... 힘내세요!
@ coracora 님에게...
음식 분야에 조예가 깊으셔서 존경스럽습니다.
학창시절에 다른건 몰라도 젖산은 기억이 확실해요.
젖이 발효된 맛일까 하는 호기심(?)이랄까요? ^^
그러면 애기들이 수유과정에서도 젖산을 먹을까하는..
음식 분야에 조예가 깊으셔서 존경스럽습니다.
학창시절에 다른건 몰라도 젖산은 기억이 확실해요.
젖이 발효된 맛일까 하는 호기심(?)이랄까요? ^^
그러면 애기들이 수유과정에서도 젖산을 먹을까하는..
sydneysharkboats
Goldcoast Queensland
koreanjamesbond @yahoo.com.au
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亢龍有悔 [쪽지 보내기]
2017-12-05 07:23
No.
1273610339
66 포인트 획득. 축하!
곰팡이(발효든 효소든 몸에 좋든 나쁘든) 핀 김치를 보통의 우리는 먹지를 않지요...
고로 김치에 곰팡이 폈다고 충분히 항의할만한 글 인것 같습니다...
유통과정이든 제조과정이든 최종판매는 모 마트가 했으니 소비자는 마트에 따져야 함이 맞는듯 합니다...
혹시 곰팡이핀 김치 드시는분 계신가요?
저는 아직까진 먹어 보질 않아서 궁금합니다...
고로 김치에 곰팡이 폈다고 충분히 항의할만한 글 인것 같습니다...
유통과정이든 제조과정이든 최종판매는 모 마트가 했으니 소비자는 마트에 따져야 함이 맞는듯 합니다...
혹시 곰팡이핀 김치 드시는분 계신가요?
저는 아직까진 먹어 보질 않아서 궁금합니다...
兼聽則明 偏信則暗
赤肉團上 無位眞人
桃李不言 下自成蹊
謀事在人 成事在天
@알림 : 코멘트를 작성하시려면 로그인을 하십시오.
sydneysharkboats [쪽지 보내기]
2017-12-05 08:09
No.
1273610378
3 포인트 획득. ... 쉬엄 쉬엄~
@ 亢龍有悔 님에게...
네..소비자의 입장을 충분히 이해는 합니다.
저라도 반품을 요구하거나 환불을 요구했을겁니다.
단 공개사이트에서 섣불리 공개재판 형식은 자제하는것이 어떨까 싶습니다.
예를 들어 삼성티브이를 샀는데 서비스기간 이내에 고장났다고
이를 공개사이트에 불만을 표출하여 불매운동 형식으로
끌고 나가는게 옳은 행동은 아니라고 봅니다.
일단은 만족치 못한점을 구매처에 제기하고 그에대한 조치를 보고서는
사이트에 공개를 하던지 하는것이 소비자의 권리가 아닐까 싶어요.
감사합니다. 좋은 하루 되시고요.
네..소비자의 입장을 충분히 이해는 합니다.
저라도 반품을 요구하거나 환불을 요구했을겁니다.
단 공개사이트에서 섣불리 공개재판 형식은 자제하는것이 어떨까 싶습니다.
예를 들어 삼성티브이를 샀는데 서비스기간 이내에 고장났다고
이를 공개사이트에 불만을 표출하여 불매운동 형식으로
끌고 나가는게 옳은 행동은 아니라고 봅니다.
일단은 만족치 못한점을 구매처에 제기하고 그에대한 조치를 보고서는
사이트에 공개를 하던지 하는것이 소비자의 권리가 아닐까 싶어요.
감사합니다. 좋은 하루 되시고요.
sydneysharkboats
Goldcoast Queensland
koreanjamesbond @yahoo.com.au
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亢龍有悔 [쪽지 보내기]
2017-12-05 10:02
No.
1273610543
41 포인트 획득. 축하!
@ sydneysharkboats 님에게...
그 글을 올리신분의 침착성에 저는 감탄중입니다
"아드리아티코에 있는 0마트에서"
저분 글 어디에도 구체적으로 어느 마트인지 명시 되지 않았습니다...
저분의 글은 공개재판이 아닌 하소연이라고 보여지는데요...
그 글을 올리신분의 침착성에 저는 감탄중입니다
"아드리아티코에 있는 0마트에서"
저분 글 어디에도 구체적으로 어느 마트인지 명시 되지 않았습니다...
저분의 글은 공개재판이 아닌 하소연이라고 보여지는데요...
兼聽則明 偏信則暗
赤肉團上 無位眞人
桃李不言 下自成蹊
謀事在人 成事在天
@알림 : 코멘트를 작성하시려면 로그인을 하십시오.
노력부터하거라 [쪽지 보내기]
2017-12-05 08:17
No.
1273610384
45 포인트 획득. 축하!
대강 상황 보아하니, 김치에 하얀색 무언가가 생겼는데, 그것에 대한 왈가왈부 같네요.
근데 다들 그것이 무엇인지, 분석한 결과 맛이나 건강상에 대한 자료는 없고
그냥 내 기억에... 내가 알기로는... 이런걸로 갑론을박 하고있으니 ㅋㅋㅋ 탁상공론인가..
요즘 정보찾는걸로는 충분히 그 곰팡이를 뭐라 부르고, 어떤효능이 있는지 찾으려면 충분히 찾을텐데
아 전 궂이 그래야할 이유가 없어서요 그냥 여기서 떠드는거 보니 웃기네요 ㅋㅋ
근데 다들 그것이 무엇인지, 분석한 결과 맛이나 건강상에 대한 자료는 없고
그냥 내 기억에... 내가 알기로는... 이런걸로 갑론을박 하고있으니 ㅋㅋㅋ 탁상공론인가..
요즘 정보찾는걸로는 충분히 그 곰팡이를 뭐라 부르고, 어떤효능이 있는지 찾으려면 충분히 찾을텐데
아 전 궂이 그래야할 이유가 없어서요 그냥 여기서 떠드는거 보니 웃기네요 ㅋㅋ
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놀구먹는사람 [쪽지 보내기]
2017-12-05 09:05
No.
1273610421
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김치공장들 대변인들 참 많네요.
김치만들때 하얀곰팡이는 방지할수없는게 아니라 방지 할 수있어요.
밀봉이 제대로 안되고 발효중 공기에 노출이 되도록 저장을 했기때문에 발생하는 거죠.
일반적으로 곰팡이기에 일부를 버리고 먹죠. 곰팡이가 핀상태로 그냥 먹어도 된다...
이건 무슨 논리인가요? 상품가치가 없는건 당연히 버리던가 본인이 먹던가 하는게 맞죠.
그냥 주는거라면 몰라도 돈내고 그걸 사먹어라?는 논리는 필리핀 식인가요?
김치만들때 하얀곰팡이는 방지할수없는게 아니라 방지 할 수있어요.
밀봉이 제대로 안되고 발효중 공기에 노출이 되도록 저장을 했기때문에 발생하는 거죠.
일반적으로 곰팡이기에 일부를 버리고 먹죠. 곰팡이가 핀상태로 그냥 먹어도 된다...
이건 무슨 논리인가요? 상품가치가 없는건 당연히 버리던가 본인이 먹던가 하는게 맞죠.
그냥 주는거라면 몰라도 돈내고 그걸 사먹어라?는 논리는 필리핀 식인가요?
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늘그자리2 [쪽지 보내기]
2017-12-05 19:07
No.
1273611847
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오래 되야만 곰팡이가 피는것 이지요
저희 집 묵은지에서 하얀 곰팡이가
피어올랐어요. ㅜㅜ 처음에 보고 완전 놀랬어요.ㅜ
다시 봐도 정말 혐오스러워요.ㅜㅜ
김치에 곰팡이가 피는 이유는 김치 용기를
잘 닫지 않아 공기중의 균이 김치로 침투
해서 하얀 효모가 생긴다고 합니다.
그리고 김치를 사용한 액젓때문에
생길 수도 있다고 하네요.
여기서 궁금한 점??
하얀 곰팡이가 피어난 김치는 먹을 수 있을까?
곰팡이가 피어난 김치는 그대로
먹는것은 좋지 않다고 인터넷에 나와있습니다.
그래도 버리는 것은 아까우니 곰팡이가
피어난 김치 부분을 띠어내어 씻어서
먹거나 볶거나 찌개로 요리를 해서
먹으면 괜찮다고 합니다.
[출처] 김치 하얀곰팡이가 피었어요. 궁금한 해결법|작성자 차양
저희 집 묵은지에서 하얀 곰팡이가
피어올랐어요. ㅜㅜ 처음에 보고 완전 놀랬어요.ㅜ
다시 봐도 정말 혐오스러워요.ㅜㅜ
김치에 곰팡이가 피는 이유는 김치 용기를
잘 닫지 않아 공기중의 균이 김치로 침투
해서 하얀 효모가 생긴다고 합니다.
그리고 김치를 사용한 액젓때문에
생길 수도 있다고 하네요.
여기서 궁금한 점??
하얀 곰팡이가 피어난 김치는 먹을 수 있을까?
곰팡이가 피어난 김치는 그대로
먹는것은 좋지 않다고 인터넷에 나와있습니다.
그래도 버리는 것은 아까우니 곰팡이가
피어난 김치 부분을 띠어내어 씻어서
먹거나 볶거나 찌개로 요리를 해서
먹으면 괜찮다고 합니다.
[출처] 김치 하얀곰팡이가 피었어요. 궁금한 해결법|작성자 차양
2020년 행복시작...
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