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식재료 질문좀 드리겠습니다...(18)

Views : 14,730 2017-12-18 20:32
질문과답변 1273638973
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사실 부끄럽게도 수십년간 제손으로 요리를 해본적이 없습니다만...

내일 한해동안 고생한 현지인 동료들에게 뭔가 좀 해주고 싶어서...

요리를 시도해볼까 합니다...

도전하려는 요리는

m.blog.naver.com/PostView.nhn?blogId=homageu&logNo=90192328648&proxyReferer=https%3A%2F%2Fwww.google.com.ph%2F

서가앤쿡 목살 스테이크 구요... 한국에서 친구 마누라가 해줬는데 기가 막히게 맛있게 먹어서...

필리핀 친구들한테도 맛을 보여주고 싶습니다만......

필리핀에선 돈가스 먹을때 그 한국의 시큼한 돈가스 소스가 잘 안나오고 들쩍지근한 소스가 보통 나오잖아요...

현지 식료품점에서....시큼한 돈가스 소스 사려면 뭘 사야 하나요??

맛술, 올리고당도...뭘 사야 할지 잘 모르겠습니다....

부탁드립니다....직원들에게 가족분들도 모셔오라 했는데....

부끄럽지 않은 크리스마스 파티 하고 싶습니다...

질의 중... 30초 정도 걸려요 ...
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꽃다나@네이버-86 [쪽지 보내기] 2017-12-18 20:41 No. 1273638988
338 포인트 획득. 축하!
옛날돈가스 소스가 가장 맛있던데. 그 있잖아요 주황색 걸쭉한 고소하면서 단맛나는.... 그건 직접 만드는 소스일테니 시중에 구매하셔야 하는데
한국 식품마트 가면 아마 한종류 혹은 두종류 있을것 같은데 검정색+짙은 갈색 빛깔나는 소스 아무거나 사시면 님께서 말하시는 식초맛같이 시큼하면서 짜고 살짝 단맛나는 소스 많습니다. 제가 알기로는 국내 소스 전부 그런류의 시큼한 돈가스 소스에요. 필리핀 입맛에는 안맞겠지만 흥건히 따듯하게 소스접시에 덜어주면 한번쯤은 잘 먹겠네요. 저번에 시중에 필리핀 스테이크 소스 먹어보니까 그 세콤한 돈가스소스랑 비슷한 맛 나더라구요..

암튼 스테이크는 허브솔트만 뿌려도 맛있어요 거기에 돈가스 소스 얹으면 좋아하긴 하겠네요.

개인적으로 스테이크 외에도 목살 사셔서 제육볶음도 만들어줘보세요 필리핀 사람들 한국식 매운맛 좋아해요. 고추장+ 고춧가루+ 간장+ 마늘+양파 또는 깡꽁줄기+ 비계섞인 돼지고기+설탕 참깨면 충분합니다. 그리고 찹쌀이 조금 섞인 쌀밥. 하시면 좋아하겠네요. 우리보다 쌀을 더 좋아하니..
레이조 [쪽지 보내기] 2017-12-18 22:33 No. 1273639238
3 포인트 획득. ... 쉬엄 쉬엄~
@ 꽃다나@네이버-86 님에게...
감사합니다.... 간장 마늘 양파는 항상 옳은듯 헙니다..
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유년의수채화 [쪽지 보내기] 2017-12-18 21:31 No. 1273639139
160 포인트 획득. 축하!
@ 꽃다나@네이버-86 님에게...
우아
필독입니다
요리잔에 두번 읽어봐야히는 글입니다
정말 기쁨을 주시네요
감사합니다~~~
고바우1 [쪽지 보내기] 2017-12-18 20:51 No. 1273639026
196 포인트 획득. 축하!
백선생 돈까스를 한번 시도해봤는데.....
소스도 당근 맹글었는데 레시피대로 따라했드만 짜드만요.
한번 맹글어보는것도....ㅋ
꽃다나@네이버-86 [쪽지 보내기] 2017-12-18 20:52 No. 1273639032
257 포인트 획득. 축하!
한국식 콘슬로우도 좋을듯 하네요. 양배추 잘고 길쭉하게 썰어서 설탕+마요네즈 잘 섞은 마요네즈소스에 버무려서 차갑게 내줘도 잘먹어요
블랙마사지 [쪽지 보내기] 2017-12-18 20:55 No. 1273639046
130 포인트 획득. 축하!
이것도 좋지만 숯불 피워서 여러종류의 고기와 야채 그리고 음류 술을 준비 하시고 과일도 해서 먹으면 좋습니다
샐러드도 만들고요 혼자하실려면 고생 하실거에요 크리스 마스 마트로 저거 하나만 하시는건 아니시죠?
guwappo [쪽지 보내기] 2017-12-18 20:55 No. 1273639049
239 포인트 획득. 축하!
돈가스 소스는 한국식품점에서 구입하시는게.어떨지요..
guwappo [쪽지 보내기] 2017-12-18 20:56 No. 1273639053
299 포인트 획득. 축하!
@ guwappo 님에게...
스테이크 소스도 따로 있습니다..
꽃다나@네이버-86 [쪽지 보내기] 2017-12-18 20:57 No. 1273639054
244 포인트 획득. 축하!
또는 한국마트에 주황색 커다란 옛날 소세지 파는지 모르겠는데 그거 후라이팬 기름두르고 양면 굽고 마지막에 계란 깨서 휘져은거 소시지 위에 골고루 뿌려서 부침개처럼 하고 한번 뒤집어서 부침개처럼 접시에 올려줘도 예술입니다. 가격대비.. 판매안한다면 한국에서 필리핀 방문할때 한두덩어리 사서 2kg정도 되요 그거 몇등분으로 썰어서 냉동실 얼려두면 1년 내내 먹어요. 어려운 자리 아니고 가까운 사람 몇명 오는 방문이면 한국 신라면이나 국물 빨간 진짬뽕 같은 라면에 오뎀 모양 이쁜거 넣고 참치캔 기름까지 다 넣어도 진짜 맛있어요.
꽃다나@네이버-86 [쪽지 보내기] 2017-12-18 22:12 No. 1273639215
75 포인트 획득. 축하!
참치캔 기름빼지말고 통채+계란+ 풋고추다진거+ 양파잘게다진거+당근 잘게다진거+소금조금+밀가루 반수저(찐덕하게 만드는용도) 해서 참치전 만들어도 누구나 좋아해요. 계란물이 너무 많지않고 찐득한 느낌 나도록 섞어주세요. 한수저~ 두수저 크기로 전부치구요. 가성비 진짜 좋습니다. 참치 쌀때 사놔야되요. 또 볶음밥도 좋아요 스펨 사서 새끼손톱만한 깍둑썰기로 다지고 양파도같은크기로 썰고 대신 양파는 많이 넣을수록 좋아요. 당근 간장(응근많이), 저렴한 마가린 혹은 버터 많이, 고글하게 짓은 쌀밥, 마늘다진거. 이렇게 볶음밥 해도진짜 맛있어요. 쌘불에 노릇노릇하게 마가린에 볶아주면 갈색 그을린 색깔 맛있고 냄새도 좋아요. 주의점은 맛있게하려면 위의 야채+스템의 양과 밥의 양을 동일하게 하세요. 스펨 큰거 340g정도 되는거 한통이면 밥공기로 10공기는 나와요. 필리핀 사람들 떡볶이도 좋아해요 오뎅 납작한거 말고 꼬지용어묵으로 해서 만들어주세요. 어묵과 떡의 비율이 반반 혹은 떡을 조금 더 많은 정도로 해야 먹을만해요. 소고기 힘줄과 비계섞인거 아무 부위나 싼부위 (한국에는 스지 라는 용어 갈비 도축하고 남은 살점과 비계랑 힘줄 붙은거) 비싸면 돼지고기 비계 섞인부위, 사다가 푹 끓이고 그 물에 떡볶이 만들면 좋아요. 고기대신 스팸 큼지막하게 썰어도 진짜 맛있어요(스팸은 부서지니오뎅넣을때 넣기) 설탕 많이 넣고 마지막에 참기름 많이 치면 어떻게 만들어도 맛있어요
cjs [쪽지 보내기] 2017-12-18 23:13 No. 1273639294
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필리핀 사람들 닭도리탕 얼큰한거 좋아라 합니다~~~
김동일옹 [쪽지 보내기] 2017-12-19 00:47 No. 1273639422
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네 좋은 도전입니다 그런데 맛도 맛이지만 가족들까지 오래 했으면 양도 엄청해야 겠네요 고생이 많겠습니다,,
눈티코티 [쪽지 보내기] 2017-12-19 01:43 No. 1273639445
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한식은 손이 너무 많이 가는 단점이..
익숙하지않아 고생은 하시겠지만 나름 좋은 추억거리가 될듯요..
먼저 한국식품점을 한번 둘러보세요..일거리를 줄이는게
이번파티의 핵심이 아닐까하는 생각입니다..
fox [쪽지 보내기] 2017-12-19 01:45 No. 1273639451
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던가스소슨느 직접만들어버리시는게 더욱 나으실겁니다
만드시길 바랍니다
데이지5 [쪽지 보내기] 2017-12-19 04:09 No. 1273639541
238 포인트 획득. 축하!
필리핀 로컬시장에서는 한국식단에 맞는 재료 찾기가 쉽지않습니다.
못구할시 대체가 가능한 재료도 사전에 알아두시는게 좋아요
테솔취업 [쪽지 보내기] 2017-12-19 09:52 No. 1273639769
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한국 식품 취급하는 마트에 가면 있습니다.

빠라냐케 한국식품점에서 봤어요.

행복한 하루 되세요.
jin [쪽지 보내기] 2017-12-19 17:56 No. 1273641021
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전 요즘 백종원레시피 따라합니다 ....제일 맛나네요
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질문과답변
No. 108034
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