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한인마트 떡볶이떡 집에서 어떻게 보관하고 먹어야 하나요.(9)

Views : 26,211 2020-07-15 18:16
질문과답변 1274875876
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일단 뜯기전에도 떡이 갈라져 있어서 조리하면 죽이되고 그 모양이 유지가 안되네요.

1킬로 짜리 뜯어서 식용유 발라서 진공 재포장해서 냉동실에 넣어놔도(네이버에서 보관법 보고 흉내)


3일만에 조리하려고 뜯어보니 아주 죽이 되었습니다.


밀떡이 모양도 좋고 맛도 좋은데 필리핀에선 구하기 어려운것 같고


사실이게 우리끼리 먹을거면 그렇다 쳐도 요새 어려운 때라 돈받고 파는 음식인데


영 죽처럼 되서 팔면서도 미안합니다. 물론 소스맛으로 커버하고 있습니다만...


떡볶이가 솔찮게 나가는데 당쵀 어찌보관해야 될지 모르겠습니다.


종가집거랑 또 몇군데 있는것 같은데 다 보관이 용이하지가 않네요.


그냥 떡볶이 물에 담가놓고 냉장 보관하는것이 답일까요..


조언 부탁드립니다.
질의 중... 30초 정도 걸려요 ...
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엄마손반찬 [쪽지 보내기] 2020-07-15 19:19 No. 1274875906
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떡볶이떡은 냉장보관인데요.. 냉동 보관하면 수분이 날라가서 갈라지게 되어있어요.
오늘꼭당신과 [쪽지 보내기] 2020-07-15 19:30 No. 1274875914
3 포인트 획득. ... 쉬엄 쉬엄~
@ 엄마손반찬 님에게...
개봉후 물에 담가놓고 냉장보관인가요.
방습제 넣은채 냉장보관만하면 나중에
술떡냄새가 엄청나던데요. 냉장보관 요령이 있을까요. 예전에 엄마손 김치 왕팬이었습니다. ^^
엄마손반찬 [쪽지 보내기] 2020-07-15 20:57 No. 1274875958
57 포인트 획득. 축하!
술떡냄새의 원인이 주정인데 이는 냉장상태로 쉬지 말라고 첨하하는 것으로 물어 담궈 놓으면 어느정도 없어집니다. 떡뽁이떡 안갈라지게 보관하는 저의 방법은 소분후에도 밀봉합니다. 구매햇을때와 마찬가지로 진공포장을 합니다. 글쓴이 님처럼 갈라지는 떡은 애초에 만들때 전분함유량이 적게 첨가된 제품인가봅니다..
엄마손반찬 [쪽지 보내기] 2020-07-15 20:58 No. 1274875960
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냉동후 해동된 쌀떡은 열을 가하면 조직이 퍼지게끔 만들어졌습니다. 마지막 조리직전에 넣으세요.
bellbridge [쪽지 보내기] 2020-07-15 19:22 No. 1274875910
31 포인트 획득. 축하!
농민 떡볶이 떡 추천합추천합니다. 안갈라져요.농민 추천합니다.
오늘꼭당신과 [쪽지 보내기] 2020-07-15 19:31 No. 1274875915
1 포인트 획득. ... 쉬엄 쉬엄~
@ bellbridge 님에게...
네 참고하겠습니다. 감사합니다.
urus2019 [쪽지 보내기] 2020-07-15 19:29 No. 1274875913
뜯기 전에 갈라져 있는건 냉동보관 했던것이고요

한인마트 보관 잘한곳은 종가집 떡볶이떡 냉동 보관 안해요.
답없어요
뜯고 냉장 보관하고 곰팡이 나기전에 빨리 조리하거나 냉동보관.

보니까 조리해서 판매하시는거면 종가집 브랜드 상태좋은거 구입하시면 아무문제 없네요. 판매용이라 자주 나갈테니 냉동 보관도 필요없겠고요.
특별출현 [쪽지 보내기] 2020-07-16 03:46 No. 1274876191
112 포인트 획득. 축하!
아~~~~ 이게 저만 그랬던게 아니군요.
떡볶이 떡을 사다가 냉동실에 넣어두고, 다시 먹으려니 죽처럼 풀어지더라고요.
이상하게 만든게 아닌가하고, 어의가 없었는데..
──────────
웃으면서 삽시다.
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pak2140 [쪽지 보내기] 2020-07-16 15:37 No. 1274876655
10 포인트 획득. ... 힘내세요!
한국마트에 농부식품에서 나온 쌀떡이 잇는데 대박입니다. 얼려서 그냥해도 쌀떡 그 맛 입니다. 다른떡은 쳐다도 안보네요
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질문과답변
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