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어려운 숙제(9)

Views : 1,851 2023-05-29 13:06
자유게시판 1275428356
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애인이 조그만하게 대학교 프드코트 안에다가 카페를 작년 11월에 열었습니다 차린지 8개월정도 되가네요

나름 떡볶기하고 커피 호떡을 팔았는데 아이고..
12월이 되니 이거 학교가 방학을 해서 손님이 없더라고요
떡볶기는 잘 팔리는데 문제는 떡이 너무 비싸서 70페소에 팔아도 10페소 남는다네요 ㅋㅋ
그래서 그럼 떡볶기는 포기 하고 다른것에 더 집중할겸 한국와서 쉬다 가라고 해서 한국에 왔죠
그때는 겨울이라서 호떡이 괜찮다고 유심히 보고 관찰을 하는데...
필리핀은 맨날 여름이니 반죽이 여차하면 상한다고 하네요. 이게 숙성이되는건지 진짜 상한건지.
그래서 매번 20개정도 반죽하고 5개 남으면 또 반죽하고..
그런데 손으로 반죽을 하다보니 제품이 균일하지도 않고 시간이 많이 걸린다길래 반죽기계를 사줬죠

우여곡절끝에 어느정도 가닥은 잡고 개학 하니까 그럭저럭 잘 꾸려가는데 역시 필리핀입니다.
뮌놈의 쉬는날이 그리많은지 부활절이라고 일주일 쉬고
뭐한다고 또 쉬고,토.일은 학교가 쉬고
이번에는 학생들이 몆명 코로나 걸렸다고 원격수업으로 쉬고. 한달에 15일은 쉬는거 같네요

이번에는 또 6월초에 방학이라고 또 휴강..
그래서 방학기간동안 한국에 오라고 했네요
가계를 닫아놓고 오면 데미지는 월세만 나가는데
문제는 그럼 열심히 하는 직원하나 있는데 그놈아도
오토메틱으로 실직하게 되고 당장에 힘들어질껀데

그런다고 열어놓으면 월세에 직윈급여가 나가고
어찌됬던 적자는 따블이상일껀데..
뭐 큰돈은 아니니까 내가 나름 보조 해주면되지만
나름 상심이 클껀데 걱정입니다

그래서 그럼 배달을 한번 해보라고 했더니 햐...
이것도 참 호떡하나에 50페소도 안하는데 이건뭐
배달비가 더나오니 피노이들이 오더를 할일이 없고
참 난감합니다
가끔 그랍으로 오더 하는사람들이 있긴 하더라고요

문닫고 와야할지 아님 어느정도 직원이라도 먹고살게문열어놓고 와야할지. 무슨 뾰족한 수가 있을까요?
지역은 앙헬레스인데 이건뭐 대가리숫자가 되야 뭘 하던말던 할껀데요




질의 중... 30초 정도 걸려요 ...
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악당 [쪽지 보내기] 2023-05-29 13:14 No. 1275428357
46 포인트 획득. 축하!
사장이 자리를 비우면, 직원은 사장이 될수없습니다. 쌓기는 어려우나 무너지는건 쉽습니다. 그 공간이 아지트가 안되면 그나마 다행이라고 생각됩니다.
musa111 [쪽지 보내기] 2023-05-29 13:25 No. 1275428360
@ 악당 님에게...
직원이 꽤나 성실해요
월급에 매일 판매금액에 어느정도 도달하면
얼마가 됬던 인센티브를 매일 주거든요

한국 보험회사처럼요
자기 나름대로 손님한테 친절하고 응대를 잘한다고 하네요

그런데 주인이 있을때가 손님이 더 많은건 사실입니다
로아킨@네이버-20 [쪽지 보내기] 2023-05-29 13:52 No. 1275428361
원래 학교 내부 장사는 학생들 방학, 쉬는날까지 고려해야하는 부분이라 직원쓰지말고 사장이 직접 운영하거나 아니면 지금처럼 손해를 감내하거나 뾰족한 수는 없어보이네요.
그리메 [쪽지 보내기] 2023-05-29 15:11 No. 1275428378
호떡, 풀빵 배달로도 팔리긴합니다.
근데, 호떡, 풀빵을 더 이상안하는 이유가 있겠죠?
한국사람들 한두번씩 해봤던 품목들입니다.
안팔리지는 않는데, 다 문닫았어요.
왜 그런지 파악을 한번 해보고, 그래도 난 할 수 있다면 해보시기를 추천드립니다.
musa111 [쪽지 보내기] 2023-05-29 15:56 No. 1275428386
@ 그리메 님에게...
단가가 약하니까 그게 왠만큼 팔지 않고서는 답이 없는건 사실 입니다
보통 한국식당은 한테이블만 받아도 2천페소 언저리 나오는데.. 이건뭐 커피를 50잔 팔아야되니 힘들죠
거기다가 로컬 그리고 학생들 상대이니 가격이 쉽지않아요
그나마 월세가 1만페소니까 큰부담 없는게 다행인거죠

애인이 스스로 무엇인가 해볼수 있는 경험이라고 생각 하고 있습니다

보통 하루에 5천에서 6천페소정도 매출은 있어서 나름 선방 하고 있다고 봅니다

월세 인건비 재료비 다 빼면 1달에 얼추 3만에서 4만페소정도 수익이 난다고 하네요
그냥 자동차 기름넣고 그럭저럭 자기 앞가림 할정도는 되니까요
물론 한국사람 한테는 택도 없는 금액이지만요
나름 좀더 마케팅에 신경써서 일반손님들도 찾아오게 만드는게 관건 입니다
(학생들 사이에서 소문나서 가끔 찾아오는 손님들도 있다고는 하네요).

저도 뭔가 도웅을 주고 싶은데 현재로써는 무슨 뾰족한 방법이 안떠올라서요

필리핀음식 블로거 하는 사람한테 광고를 한번
해본다고 하네요
이것저것 많은 시도를 해서 경험치를 더 쌓아 보라고 해야죠

선생님 말씀에 좀더 생각하고 도전하라고
해야겠습니다
말씀 감사합니디.
리잘안티폴로 [쪽지 보내기] 2023-05-29 18:08 No. 1275428409
학교 밖으로 나오시면 어떨까요?

학교와 그리 멀지 않고, 사람들의 유동인구가 있는 곳으로 나오면 학교 쉬는날에 문을 닫지 않아도 되고 학생이 아닌 일반인 상대로

어느정도 장사가 되지 않을까요?

musa111 [쪽지 보내기] 2023-05-29 22:28 No. 1275428465
@ 리잘안티폴로 님에게...
그렇치 않아도 클락쪽에 콜센타 내부에 오픈해달라고 요청이 들어왔다고 하네요
그런데 아직 시스템이나 경험이 부족해서 뭔가 스스로 만족할만큼 갗춰지면 도전 한다고 합니다.
자유시간. [쪽지 보내기] 2023-05-29 21:28 No. 1275428452
한달에 3~4만 수익이면 안하는게 맞죠. 그냥 한국에서 같이 사시는게 좋을듯 합니다.
musa111 [쪽지 보내기] 2023-05-29 22:16 No. 1275428461
일단 테스트 하는거니까요
하나 오픈히는데 큰돈 들어가는건 아니니까
1년정도 경험 쌓고
한 5개정도 각매장당 4만수익이면 할만할꺼 같아서요
가장 큰 문제는 괜찮은 직원을 구하는거 같네요
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