김치 더 맛있게 담는법(14)

vpstus 쪽지전송

Views : 15,884 2020-07-06 10:55

질문과답변 1274866920

김치를 많이 담는데요
이상하게 제대로된 깁치맛이 안납니다
재료는 충분히 넣습니다

액젓,새우젓,고춧가루,물엿,설탕
양파.사과 칠리,생강 등등.....
그런데도 영맛이 ㅎㅎ

어떻게하면 양념을 추가하면 될까요??
어떨때는 미원이라도 넣고 싶어요 ㅋㅋ

김치양념을 어떻게 넣으면 좋은지
맘님들 갈켜주십시요

인공지능에게 물어보기

질의 중... 30초 정도 걸려요 ...

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마카티_ [쪽지 보내기] 2020-07-06 11:02 No. 1274866926

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37 포인트 획득. 축하!

액젓 새우젓 고춧가루 설탕(충분히) 생강은 갈아서 아주 조금

이거만 넣어보시는건 어떠세요?ㅎㅎㅎ

하나도깨비 [쪽지 보내기] 2020-07-06 11:18 No. 1274866949

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찹쌀 풀하고 다시다를 조금 넣어보세요

0915-199-0123

모퉁이 [쪽지 보내기] 2020-07-06 11:25 No. 1274866973

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칠리하고 하면 이나라 고추인가요?

vpstus [쪽지 보내기] 2020-07-06 11:34 No. 1274866975

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2 포인트 획득. ... 쉬엄 쉬엄~

@ 모퉁이 님에게...
칠리 라부여...작고 매운고추여

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모퉁이 [쪽지 보내기] 2020-07-06 19:27 No. 1274867513

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@ vpstus 님에게...
고추가루를 한국 것을 쓰면 될 듯합니다.

모퉁이 [쪽지 보내기] 2020-07-06 18:21 No. 1274867442

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104 포인트 획득. 축하!

@ vpstus 님에게...
고추가루의 때문에 그런 것 같습니다.

한국 고추가루가 제대로 맛이 나지요.

리용@구글-Qf [쪽지 보내기] 2020-07-06 13:12 No. 1274867077

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82 포인트 획득. 축하!

김치도 맛이 다다른데 어떤걸 원하시는지. .
전라도 포기 김치가 10일 전후먹는것으론 제일나은것같고요..

yeremiah [쪽지 보내기] 2020-07-06 14:19 No. 1274867134

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배추는 소금에 제대로 절이고 손으로 엄청 꽉 쥐어짜서 물기 쫙 빼신다는 전제 아래에서~~
"어디보자~~~"
한국산 고춧가루를 안넣으셨구
배도 좀 갈아넣으시고
찹살 풀이나 밥풀 갈아넣으시고
마늘도 안넣으셨네요
그리고 젤 중요한 포인트!
손맛이 필요해요♡

mrgre****@네이버-48 [쪽지 보내기] 2020-07-06 15:11 No. 1274867211

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미원좀 넣으세요. 맛이 달라집니다.

Dreams came true

핀솔 [쪽지 보내기] 2020-07-06 15:13 No. 1274867215

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물엿과 양파, 사과는 빼고여..
양파 사과는 빨리 익고 빨리 물러집니다.
무우 당근 채설고 쪽파 조금 넣으시고
마늘 생강 땡초는 같이 갈아서 넣으시고
소금을 국산으로 쓰시고
날씨가 더운지라 적당히 절임하시고
포인트는 양념버무릴때 육수를 멸치 다시마 대파조금 넣고 끓여서 사용해야 김치가 맛있어요.
즉 포인트는 국산소금 과 육수입니다.
사이트에 조회하시면 지방별로 담는방법 많이 있죠.

핀솔 [쪽지 보내기] 2020-07-06 15:25 No. 1274867239

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김치 속은 무 쪽파조금 당근
김치 양념은 고추가루 간마늘 간생강 간 땡초 새우젖(믹서기로 갈때 갖이 갈아줘도 됨) 멸치 혹은 까나리 액젖 소금 매실액 혹은 설탕을 적당한 비율로 섞고 멸치 육수를 투입하여 비비고 간을 본후에 준비된 속을 넣고 비비고 다시 간을 보고 조금 짜다싶이시면 된겁니다.
배추가 충분히 행궈져서 짠맛이 거의 없다면 양념은 조금 짜다 싶을정도로 해주어야
나중 익으면 정상 간이 됩니다.

jkjobsforkorean [쪽지 보내기] 2020-07-06 20:03 No. 1274867556

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4 포인트 획득. ... 힘내세요!

Wow! Kimchi is delicious

공산명월 [쪽지 보내기] 2020-07-06 20:41 No. 1274867600

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음식은 재료가 암만 좋아도 만드는 사람의 손맛이 있어야 하더라구요....ㅎㅎ
재료비 생각하면 본전 생각이나서 저희는 그냥 사먹는 편입니다.

Joonjaeyoojin [쪽지 보내기] 2020-07-07 18:33 No. 1274868403

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10 포인트 획득. ... 힘내세요!

무조건 국산 고추가루가 우선이어야 한다고 생각하는 일인 입니다